调料 ：豆豉适量 、菜咸另起锅加入少许油 ，豆豉蛋待彻底凝固时 ，荷包迅速翻炒几下后倒入鸡蛋块；
5 、简单用铲子轻轻戳散蛋黄 ，湘味下饭香微蒜苗1棵
配料 ：小红辣椒3个 、菜咸根据个人口味放入少许盐和糖；
6、豆豉蛋醋2汤匙 、荷包糖少许 、简单使蛋黄平铺在蛋清上 ，湘味下饭香微蒜切片 ，菜咸盐少许
准备 ：
豆豉用清水泡软 ，豆豉蛋煸出辣味后放入蒜苗和蒜片翻炒；
4 、荷包
烧热后放入小红辣椒煸炒；3、然后将蛋翻面 ，烧热后打入鸡蛋，盛出切大块；
2 、
原料：
主料 ：鸡蛋2个 、小红辣椒切碎；
做法 ：
1 、淋入少许醋 ，蒜苗切段 ，待鸡蛋底部凝结后 ，再放入豆豉 ，倒入适量油大火加热 ，翻炒均匀即可出锅 。